Review du lịch Huế – Ăn gì, ở đâu, đi lại bằng phương tiện gì?

 1. Giới thiệu về du lịch ở Huế

Du lịch Huế nằm trên dãi đất hẹp miền Trung và với điều kiện tự nhiên, địa hình đa dạng, phong phú, tuy diện tích không lớn là nơi có rất nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, bề dày văn hoá lâu đời cùng với quần thể di sản văn hoá được thế giới công nhận. Cũng chính vì vậy, Huế đã thu hút được một lượng lớn khách du lịch trong nước và quốc tế mỗi năm.

• Diện tích: 70,67 km2
• Dân số: 358.754 người
• Mật độ: 5.076 người/km2

– Vị trí địa lý:

+ Phía Đông và phía Nam giáp thị xã Hương Thủy

+ Phía Tây giáp thị xã Hương Trà

+ Phía Bắc giáp thị xã Hương Trà và huyện Phú Vang

– Số đơn vị hành chính: 27 phường.

1.1 Thời tiết ở Huế

Thời tiết của Thừa Thiên Huế cũng khí hậu của Việt Nam đều chịu tác động phức tạp của hoàn lưu khí quyển khu vực gió mùa Đông Nam Á. Tuy nhiên do sự khác nhau về vị trí địa lý, đặc điểm địa hình mà ảnh hưởng của các trung tâm khí áp tại các tỉnh nằm ở phía Bắc cũng như phía Nam cũng không hoàn toàn giống nhau.

Thời tiết chỉ lạnh khi gió mùa Đông Bắc tràn về và khô khi có ảnh hưởng của gió Lào. Thời tiết lạnh là thời kỳ ẩm vì mùa mưa ở đây lệch về Thu Đông. Sang mùa hạ tuy thời tiết khô nhưng thỉnh thoảng vẫn có mưa rào hoặc mưa giông.

1.2 Từ Huế đi đà nẵng bằng phương tiện gì

Huế – Đà Nẵng là hai thành phố du lịch xinh đẹp ở miền Trung quyến rũ bất cứ du khách nào đến thăm. Bạn có biết khoảng cách từ Huế đi Đà Nẵng bao nhiêu km và phương tiện di chuyển giữa hai thành phố này như thế nào không? Ở bài viết này mình sẽ chia sẻ chút thông tin về đường đi từ Huế đến Đà Nẵng và giá đi lại.

1.2.1 Taxi Huế – Đà Nẵng

Taxi cũng là một lựa chọn rất thuận tiện để đi từ Huế đến Đà Nẵng. Tuy nhiên, giá cước taxi khá cao và không ổn định.

Bảng giá xe Taxi Huế – Đà Nẵng

Đi Chung taxi cung cấp dịch vụ xe từ Huế đi Đà Nẵng tiết kiệm hơn so với taxi thông thường mà vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ, luôn có xe đưa đón đúng giờ, đúng giá, đúng tuyến, giá không tăng vào giờ cao điểm. 

1.2.2 Xe khách Huế – Đà Nẵng

Xe khách là lựa chọn phổ biến khi di chuyển từ Huế đi Đà Nẵng. Bạn có thể đến Đà Nẵng bằng xe chất lượng cao của các hãng chuyên Opentour hoặc ra bến bắt xe khách.

Trung bình mỗi ngày có khoảng 21 chuyến xe khách chạy tuyến đường này bắt đầu từ 6h00 đến 20h45, thời gian di chuyển khoảng 2 giờ.

1.2.3 Tàu hỏa Huế – Đà Nẵng

Nếu bạn khám phá vẻ đẹp của 2 thành phố thì có thể lựa chọn tuyến đường sắt từ ga Huế đến ga Đà Nẵng tầm 103 km. Mỗi ngày có khoảng 7 chuyến bao gồm SE1, SE3, SE5, SE7, SE19, SE21 và NH1.

Thời gian di chuyển trung bình khoảng 3 giờ. Giá vé tàu từ 70.000 – 150.000đ tùy loại tàu và loại ghế.

Một điểm thú vị khi đi tàu là bạn có cơ hội được chiêm ngưỡng cảnh đẹp của dãy Trường Sơn của Đèo Hải Vân hùng vĩ.

Địa chỉ mua vé tàu Huế: Đến ngay ga Huế tại địa chỉ số 2 Bùi Thị Xuân, Tp. Huế, kế bên khách sạn Xanh để mua vé trực tiếp.

• Điện thoại liên hệ: +84 234 3822 175
• Website: dsvn.vn

1.2.4 Xe máy Huế – Đà Nẵng

Bạn cũng có thể di chuyển bằng xe máy, đặc biệt là với những bạn yêu thích đi phượt. Tiện nhất là thuê xe máy từ Huế và trả tại Đà Nẵng hoặc ngược lại. Theo đó thì bạn có thể lựa chọn việc đi đường đèo hoặc đường hầm.

Nếu đi theo đường đèo Hải Vân, bạn có thể dừng chân tại lưng đèo để ngắm Lăng Cô, Hải Vân quan,… để ngắm cảnh. Tuy nhiên đoạn đường này cũng dễ xảy ra tình trạng cướp giật nên bạn cần cẩn thận. Bạn nên tránh đi vào buổi sáng quá sớm hoặc quá khuya.

Ngoài ra, bạn có thể chạy xe đến gần đường hầm, gửi xe máy tại văn phòng của ban quản lý đường hầm đèo Hải Vân. Xe tải sẽ đưa xe máy của bạn qua cửa hầm bên kia, còn bạn sẽ đi xe trung chuyển và nhận lại xe tại cửa hầm bên kia.

1.3 Vé tàu Huế đi sài gòn, Hà nội

1.3.1 Lịch vé tàu Huế đi Hà nội

Hiện tại có 6 tàu phục vụ tuyến Huế – Hà Nội bao gồm SE2,SE4, SE6, SE8, SE5, SE7, SE20 và TN2 với đủ các loại ghế ngồi, giường nằm, điều hòa cho các bạn lựa chọn. Các chuyến tàu khởi hành mỗi ngày và trung bình đi mất khoảng hơn 715km – Mỗi ngày có khoảng: 6 chuyến/ngày , Lộ trình cũng như giá vé tàu Huế đi sài gòn như sau

1.3.2 Lịch vé tàu Huế đi Sài Gòn

Tuyến tàu đường sắt khoảng cách ga Huế đến ga Sài Gòn (Tp. Hồ Chí Minh) khoảng 1.038 km. Có 6 tàu gồm TN1, SE1, SE3, SE5, SE7 và SE21. Tàu khởi hành mỗi ngày và mất khoảng hơn 20 giờ (vé tàu lửa Huế đi Sài Gòn (Tp. Hồ Chí Minh) và trở về). Các loại ghế bao gồm ghế cứng, ghế mềm, nằm cứng (khoang 6 giường) và nằm mềm (khoang 4 giường), được gọi là cabin. Mỗi cabin được thiết kế với máy điều và chỗ ngồi thoải mái.

2. Du lịch Huế có gì hay

Nằm ở khúc ruột miền Trung của tổ quốc, từ dãi đất sông Ô Lâu đến đèo Hải Vân, Huế là kinh đô cuối cùng của các triều đại quân chủ Việt Nam, nơi duy nhất còn lưu giữ nhiều giá trị lịch sử, văn hóa, kiến trúc, nghệ thuật của cả dân tộc. Suốt mấy thế kỷ qua, bao nhiêu tinh hoa của cả nước được chắt lọc hội tụ về đây.

Ngày nay, Cố đô Huế vẫn còn lưu giữ trong lòng những di sản văn hoá chứa đựng nhiều giá trị biểu trưng cho trí tuệ và tâm hồn của dân tộc Việt Nam. Bởi vậy, nói đến Huế, người ta nghĩ ngay đến những thành quách, cung điện vàng son, những đền đài miếu vũ lộng lẫy, những lăng tẩm uy nghiêm, những danh lam cổ tự trầm tư u tịch…

Huế là nơi hội tụ của hai hệ sinh thái Bắc Nam, là vùng đất có cả đồi núi, đồng bằng, sông nước và biển cả tạo nên nhiều cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, những thắng tích do thiên nhiên khéo tạo nổi tiếng như sông Hương, núi Ngự, Thiên Thai, Bạch Mã, Hải Vân, Lăng Cô, Cảnh Dương , Túy Vân …

Huế còn là một trung tâm tôn giáo của Việt Nam với hàng trăm ngôi chùa nổi tiếng lâu đời (Linh Mụ), và nhiều nhà thờ công giáo (Nhà thờ Phủ Cam)…tất cả hòa quyện vào nhau để tạo thành một bức tranh hài hòa giữa bàn tay con người và của tạo hóa.

2.1 Địa điểm đi chơi ở Huế

Huế là thành phố di sản, thành phố Festival, trung tâm du lịch quan trọng của cả nước. Du lịch Huế nổi tiếng với sự hài hòa của thiên nhiên-kiến trúc-con người. Trải nghiệm những địa điểm chơi ở Huế nhé.

2.1.1 Kinh Thành Huế

Kinh thành Huế là một tòa thành ở cố đô Huế, nơi đóng đô của triều đại nhà Nguyễn trong suốt 143 năm từ 1802 đến khi thoái vị vào năm 1945. Hiện nay, Kinh thành Huế là một trong số các di tích thuộc cụm Quần thể di tích Cố đô Huế được UNESCO công nhận là Di sản Văn hoá Thế giới.

Kinh thành Huế được vua Gia Long tiến hành khảo sát từ năm 1803, khởi công xây dựng từ 1805 và hoàn chỉnh vào năm 1832 dưới triều vua Minh Mạng. Hiện nay, Kinh thành Huế có vị trí trong bản đồ Huế như sau: phía nam giáp đường Trần Hưng Đạo và, Lê Duẩn; phía tây giáp đường Lê Duẩn; phía bắc giáp đường Tăng Bạt Hổ; phía đông giáp đường Phan Đăng Lưu.

Bên trong kinh thành, được giới hạn theo bản đồ thuộc các đường như sau: phía nam là đường Ông Ích Khiêm; phía tây là đường Tôn Thất Thiệp; phía bắc là đường Lương Ngọc Quyến và phía đông là đường Xuân 68.

2.1.2 Cầu Trường Tiền

Chứng kiến bao nhiêu thăng trầm lịch sử của đất nước, cầu Tràng Tiền vẫn hiên ngang bắc ngang qua dòng Hương Giang cho đến tận bây giờ. Cầu Tràng Tiền được xem là biểu tượng đặc trưng của xứ Huế mộng mơ, là cô gái Huế duyên dáng dịu dàng soi bóng dưới dòng sông Hương trong vắt.

Đến với Cố đô mà chưa được tham quan, đứng trên chiếc cầu này như xem bạn chưa đặt chân tới miền đất ấy. Hãy cùng Huế Smile Travel khám phá hết vẻ đẹp của cây cầu nổi tiếng bậc nhất xứ Huế qua bài viết này nhé!
Cũng như cầu Long Biên ở Hà Nội được bắc ngang qua dòng sông Hồng, cầu Tràng Tiền là cây đầu tiên được bắc ngang qua sông Hương ở Huế.

Cuối thế kỷ XIX, cầu Tràng Tiền là chiếc cầu đầu tiên được xây dựng ở Đông Dương nhưng xét về kỹ thuật và vật liệu là của phương Tây. Cây cầu với kết cấu được làm từ thép có chiều dài là 402, 60m, bao gồm 6 nhịp dầm thép có hình dạng vành lược, khẩu độ mỗi nhịp là 67m.

Lúc đầu, cầu Tràng Tiền không có lối dành cho người đi bộ. Mặt cầu được lát bằng ván lim. Đến năm 1904 – Giáp Thìn, 4 nhịp cầu bị rơi xuống sông Hương do một cơn bão lịch sử. Mãi cho đến năm 1906, cầu Trường Tiền được tu sửa lại.
Đến triều vua Bảo Đại, năm 1937, cầu được trùng tu, cải tạo lớn. Hành lang hai bên được mở rộng cho phép xe đạp và người đi bộ lưu thông.

Cứ ngỡ được trùng tu, sửa chữa lại cho rộng rãi nhưng đến năm 1946, cầu lại bị gãy hai phía tả ngạn do bom mìn chiến tranh gây nên. Cầu lại được sửa chữa hoàn chỉnh như cũ vào năm 1953. Không chỉ dừng lại ở đó, cầu lại sập một lần nữa, đổ xuống lòng sông Hương trong sự kiện tổng tiến công mùa Xuân năm 1968.

Trong lúc chờ cầu tu sửa lại, một chiếc cầu phao được dựng thêm để nối đôi bờ thuận tiện cho việc di chuyển đi lại. Khi đất nước được hòa bình, thống nhất và cầu Tràng Tiền lại được trùng tu trong suốt chặng đường 5 năm (1991 – 1995).

Cầu Tràng Tiền từ lúc khai sinh cho đến tận bây giờ trải qua nhiều tên gọi khác nhau như cầu Thành Thái, rồi Clelesmenceau, Nguyễn Hoàng, cầu Tràng Tiền… nhưng nhiều dân Cố đô vẫn quen gọi là cầu Trường Tiền.

Sở dĩ những năm tháng lịch sử phía đối diện tả ngạn của cầu có một xưởng đúc tiền Triều Nguyễn nên bấy giờ cầu còn có tên là Trường Tiền.

2.1.3 Đại Nội Huế

Nằm ở bên bờ dòng sông Hương, Đại Nội Huế là một trong số các di tích thuộc cụm Quần thể di tích Cố đô Huế được công nhận là Di sản Văn hoá Thế giới và còn lưu giữ nhiều dấu ấn đặc sắc của nét phong kiến triều đình nhà Nguyễn hàng trăm năm trước.

Đại Nội Huế là cụm di tích bao gồm Hoàng Thành (nơi vua thiết triều và làm việc) và Tử Cấm Thành (nơi sinh hoạt của vua và hoàng tộc).

Đại nội ngày nay là nơi thu hút đông đảo nhất lượng khách tham quan thành phố Huế. Đây là chứng nhân của lịch sử, ghi dấu những vàng son và chứng kiến nhiều đổi dời. Đại nội rất rộng lớn và đặc biệt để bước thật chậm và tìm hiểu về công trình này.

2.1.4 Chùa Thiên Mụ

Toạ lạc trên ngọn đồi Hà Khê, tả ngạn sông Hương, chùa Thiên Mụ hiện lên giữa một không gian thiên nhiên thơ mộng đầy trữ tình và là khơi nguồn cảm hứng cho biết bao tác phẩm thi ca nhạc hoạ.

Từ xa sừng sững tháp Phước Duyên cao ngất, như một biểu tượng mà bất kì ai cũng nhớ tới khi đặt chân đến với thành phố cố đô này.

Đến Chùa Thiên Mụ, lắng nghe tiếng chùa âm vang bên tai hoà vang trong cảnh sắc thiên nhiên nên thơ, bạn sẽ thấy lòng mình nhẹ nhàng và thư thả hơn trước bộn bề cuộc sống.

2.1.5 Sông Hương

Sông Hương bắt nguồn từ dãy Trường Sơn hùng vĩ, hai nguồn Tả Trạch và Hữu Trạch hợp lưu nơi ngã ba Tuần (dân gian còn gọi Bảng Lảng), từ đây sông Hương theo hướng Nam Bắc qua điện Hòn Chén, Ngọc Trản, chuyển Tây Bắc, uốn quanh bãi Nguyệt Biều, Lương Quán, xuôi về phía Ðông Bắc, lặng lẽ trôi về Huế trong dư vang của Trường Sơn, đi qua chốn yên giấc ngàn thu của các vua Nguyễn.

Dòng sông mềm như tấm lụa, sắc nước xanh thẳm, tiếp tục cuộc hành trình đi qua Cồn Hến và những làng quê yên ả, qua ngã ba Sình mảnh đất thủ phủ Châu Hóa xưa rồi đổ ra phá Tam Giang hòa vào lòng biển cả.

2.1.6 Nhà vườn An Hiên Huế

Nếu nhà vườn truyền thống là một trong những loại hình di sản văn hóa của cố đô Huế thì An Hiên là nhà vườn tiêu biểu nhất trong số các nhà vườn còn lại đến nay ở miền núi Ngự sông Hương.

Tọa lạc tại địa chỉ 58 đường Nguyễn Phúc Nguyên ở vùng đất Kim Long lịch sử bên bờ Bắc sông Hương, An Hiên cũng như nhiều nhà cửa và các công trình kiến trúc cổ khác trong vùng đều quay mặt về phía dòng sông thơ mộng. Nó nằm khá gần chùa Thiên Mụ và cũng không xa Kinh thành.

Ngay vào giữa thế kỷ XVII, sau khi chúa Nguyễn Phúc Lan chọn Kim Long để xây dựng Thủ phủ của Đàng Trong, vùng đất này đã trở nên phồn thịnh với “dãy dọc tòa ngang”. Bấy giờ, cố đạo Alexandre de Rhodes có mặt tại đây và ghi lại rằng ở “cái thành phố lớn này” (cette grande ville), tức là Thủ phủ Kim Long, bên ngoài hoàng cung còn có những nhà cửa đẹp đẽ của các hoàng thân và quan lại với cột kèo được chạm trổ và chung quanh nhà nào cũng có vườn. Đây chính là dáng dấp nhà vườn ở Kim Long được ghi nhận lần đầu tiên vào nửa đầu của thập niên 1640.

Đến thời các vua nhà Nguyễn (1802-1945), sau khi đất làng Phú Xuân được chọn để đóng Thủ phủ của Đàng Trong rồi kinh đô của cả nước, Kim Long với vị thế lịch sử, giá trị cảnh quan và cự ly thích hợp của mình đối với trung tâm đô thị, ngày càng tích tụ nhiều hơn những phủ đệ của các ông hoàng bà chúa, cơ ngơi ăn ở của các thế gia vọng tộc và các quan lại trong triều.

2.2  Món ăn đặc sản Huế

2.2.1 Chè Huế

Ở Huế có tới mấy chục loại chè sang trọng, đài các có, bình dân có. Mỗi loại chè có một hương vị đặc biệt riêng. Người Huế khéo tay, ăn uống cầu kỳ, tinh tế nên chế biến được nhiều thứ chè lạ, ngon và bổ.

      Có những loại chè thanh cao mà cầu kỳ như chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè hạt lựu, chè thịt quay, chè môn sáp vàng, chè bông cau… Một số chè bình dân như: chè bắp, chè trôi nước, chè kê, chè khoai sọ, chè đậu ván, chè bột lọc, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè thập cẩm, chè khoai môn, chè khoai mài, chè hột é…

      Có loại chè cầu kỳ như chè thịt quay. Chè thịt quay được chế biến từ những miếng thịt heo quay, cắt vuông bằng quân súc sắc nhỏ (có cả bì lợn, cả thịt) bọc ngoài là màng bột nếp, rồi cho vào nước đường đun thành chè. Chè này có lẫn cả vị ngọt và mặn nên ăn không ngấy. Chè hạt sen và chè nhãn bọc hột sen là loại chè thanh cao, được chế biến từ hột sen hồ Tịnh Tâm. Chè bắp nấu từ bắp ngô non ở Cồn Hến, chè bắp ngọt thanh, tinh khiết.

Chè thập cẩm tổng hợp của nhiều loại chè như chè đậu xanh dừa, chè đậu đỏ, chè bột lọc… Mỗi thứ múc một tý cho vào ly, thêm nước đá, thêm tý cốt dừa. Chè Huế có loại phụ gia quan trọng nhất là bột đao (để làm các loại chè cần độ dẻo như chè đậu ván, chè bắp), đậu phộng rang giã nhỏ và nước dừa. Nước cốt dừa cho vào sau cùng làm tăng vị béo cho ly chè, đậu phụng rang phảng phất hương thơm, tăng thêm độ béo ngậy.

    Huế có đến hàng chục quán chè, hàng trăm gánh chè. Nổi tiếng nhất là chè Hẻm ở đường Hùng Vương, chè Tý ở đường Trần Phú, các quán chè ở đường Trương Định. Quán chè trong hẻm sâu thế mà đông khách suốt ngày đêm. Chè ở Huế rất rẻ, chỉ cần hai nghìn đồng là bạn đã có một cốc chè ngon. Chè cũng là một phần của văn hoá Huế, nếu mỗi tối nếm thử một vài loại chè, bạn cũng phải ở Huế cả tuần mới thưởng thức hết vị ngon của chè cố đô Huế.

2.2.2 Đậu hũ Huế

Đậu hũ (hay còn gọi là tàu hủ, tào phớ) là món ăn quen thuộc, giản dị nhưng được ưa chuộng của người Huế từ người lớn đến trẻ nhỏ. Đây là món ăn tốt cho sức khỏe, lành tính, có hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Đậu hủ ở Huế thường được các o, các mệ, các chị gánh trên vai đi dọc đường để bán. Khác với đậu hũ của những địa phương khác, đậu hũ ở Huế lúc nào cũng nóng. Một chén đậu hũ khi được gọi ra gồm những lát đậu non, một muỗng đường cát, một ít chanh và ít gừng giã nhuyễn. Trộn tan xong muỗng đường, chén đậu hũ vẫn chưa nguội. Thế mà cực “ghiền” đấy nhé!.

Gánh đậu hũ ở Huế thường được chia làm hai đầu, một đầu là chiếc thùng gỗ được ngăn làm ba tầng nhỏ, tầng trên bỏ chén được xếp ngay ngắn, tầng 2 để đường và muỗng, tầng cuối cùng là thau nước rửa có lá dứa và chanh. Đầu kia là ghè đậu hủ. Gánh đậu ở Huế luôn luôn nóng hổi vì ghè là một cái chum bằng sành được bọc một lớp xốp và ni lông bên ngoài để giữ đậu luôn được nóng.

Khi ăn, lát đậu hủ tan trong miệng, vị ngọt của đường, vị thơm của chanh gừng kết hợp ngon lạ lùng. Người Huế khi đi xa, nhớ da diết gánh đậu hũ mỗi chiều, đặc biệt trong tiết trời se se lạnh lại thèm lắm một chén đậu hũ nóng của Cố đô Huế

Để thưởng thức món ngon này đúng điệu Huế thì bạn có thể ghé đến gánh đậu hủ ở ngay chân chùa Thiên Mụ nổi tiếng trên đường Nguyễn Thúc Nguyên. Mỗi chén thơm ngon ngọt lịm với mức giá chỉ 5.000 VNĐ, không thể rẻ hơn đấy các bạn.

2.2.3 Cơm trái Dừa – Món ăn cung đình Huế

Muốn làm thứ cơm này phải dùng loại gạo ngon nấu với nước dừa nạo. Cơm sau khi nấu chín được trộn với thập cẩm như lạp xường, tôm, đậu petit-pois, thịt heo và chả Huế.

Trước khi ăn dùng trái dừa xiêm (dừa nạo) vạt miệng đổ nước ra (nước dùng để nấu cơm), cho cơm thập cẩm trộn sẵn vào trái dừa. Sau đó đem hấp cách thủy, cho nóng lên, khói bốc nghi ngút. Khi ăn dùng nĩa, xúc trực tiếp vào trái dừa, ăn với nước chấm tương ớt. Khi hấp cách thủy, cơm dừa vẫn để nguyên trong trái dừa, nhằm làm tăng độ thơm và cả chất béo của cơm.

Trong cung đình, cơm trái dừa được hấp cách thủy bằng loại dừa xiêm có trái thật nhỏ, chứa khoảng 1 bát cơm nhỏ. Khi món ăn này ra khỏi cung đình, trở thành phổ biến, người ta chọn trái dừa xiêm lớn hơn vì ngoài mục đích thưởng thức ra, còn dùng để ăn cho đủ no.

Cơm trái dừa được nêm nếm vừa ăn trước khi đem đi hấp, do đó khi ăn không phải dùng thêm nước chấm. Ngoài ra nếu khách không muốn ăn cơm dừa thập cẩm, có thể yêu cầu tiệm cho vào cơm những món ăn mà mình ưa thích như lạp xường, tôm, thịt heo hoặc chả Huế.

Ăn từng muỗng nhỏ, nhai chậm rãi để thưởng thức được mùi vị của món ăn cung đình này. Nó có mùi thơm của nước dừa xiêm, ngọt, béo, hạt cơm bóng mượt. Cái thú khi ăn cơm trái dừa là ăn trực tiếp trên trái dừa, không phải ăn bằng chén. Với trái dừa xinh xắn trắng ngà, mùi thơm của dừa hòa quyện cùng làn khói bốc lên làm cho tất cả các giác quan đều hưởng trọn vẹn hương vị của món ăn.

2.2.4 Tôm chua Huế

Nhắc đến Huế không ai là không biết đến món tôm chua ngon nổi tiếng, hấp dẫn và say đắm lòng người du khách. Đó là đối với những ai có dịp một lần đến với Cố Đô, còn đối với những người chưa có dịp đi nhưng muốn thưởng thức món tôm chua thì sao?

CÁCH LÀM TÔM CHUA HUẾ NGON ĐƠN GIẢN VỚI 3 BƯỚC

Bước 1: Đầu tiên bạn cho tôm vào thau lớn rồi cho ớt, riềng và 2 muỗng canh muối vào, thêm tiếp 2 muỗng canh đường và trộn đều. Tiếp theo bạn cho cơm nếp vào và trộn chung với nhau.

Mục đích cho riềng và ớt vào để mang lại vị thơm ớt riềng cho tôm chua. Vì một lượng vừa đủ riềng ớt sẽ kết hợp với rượu nên tôm chua sẽ không quá cay đâu bạn nhé.

Bước 2: Bước kế tiếp, bạn cho thành phẩm đó vào trong lọ thuỷ tinh và phủ kín lá ổi lên trên mặt của lọ. Bạn nên cho tôm nằm dưới lọ, đừng cho nổi lên trên nhé. Lá ổi sẽ giúp tôm chua có vị thơm đặc biệt. Tôm chua sẽ lên men trong môi trường chât chua của rượu và nếp.

Bước 3: Bước cuối cùng bạn mang tôm chua ra phơi nắng để giúp tôm chín và ngon. Kiên trì phơi trong khoảng 1 tuần là bạn đã thu được món tôm chua tuyệt ngon rồi đấy. Tuỳ vào sở thích ăn chua của mỗi người để có thời gian phơi phù hợp. Phơi càng lâu thì càng chua bạn nhé.

Nhận biết tôm chua chín cũng rất đơn giản. Tôm chua chín có đặc điểm: màu đỏ tự nhiên, hũ tôm dậy nước, toả ra hương thơm.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm tôm chua Huế chính Gốc Huế rồi đấy

2.3 Quán ăn ngon ở Huế

2.3.1 Bánh canh Nam Phổ

• Địa chỉ quán:
  • Quán Thúy chuyên bánh Canh Nam Phổ – 16 Phạm Hồng Thái.
  • Bánh canh Nam Phổ – 374 Chi Lăng.

2.3.2 Bánh khoái

• Địa chỉ quán:
  • Bánh khoái Thượng Tứ Lạc Thiện – 6 Đinh Tiên Hoàng.
  • Quán Ngự Uyển (đường Điện Biên Phủ).
  • Quán Bà Hạnh – 11 Phó Đức Chính.

2.3.3 Bún thịt nướng

• Địa chỉ quán:
  • Bún Thịt Nướng & Nem Lụi Bà Tý – 81 Đào Duy Từ.
  • Bún Thịt Nướng – Đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ.
  • 130 Trần Phú.

2.3.4 Bánh ướt thịt nướng

Địa chỉ quán:

• Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh – 52/11 Kim Long.

2.3.5 Bánh Nậm

• Địa chỉ quán:
  • Bánh nậm bà Đỏ – 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát.
  • Quán Hàng Me – 14 Võ Thị Sáu, Phú Hội.

2.3.6 Bánh lọc

• Địa chỉ quán:
  • Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc: 109 Lê Huân.
  • Quán bánh Bèo – Nậm – Lọc Bà Đỏ: 08 Nguyễn Bỉnh Khiêm

2.3.7. Cơm Âm Phủ

• Địa chỉ quán:
  • Quán cơm Âm Phủ: 35 và 51 Nguyễn Thái Học.

2.3.8 Nem lụi

• Địa chỉ quán:
  • Nem lụi bà Tý: 81 Đào Duy Từ
  • Nem lụi Nguyễn Trường Tộ: đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ
  • Nem lụi Ông Mệ Già: ngã tư Huỳnh Thúc Kháng, Mai Thúc Loan

2.3.9. Chè cung đình Huế

• Địa chỉ quán:
  •  Đường Lê Lợi – phường Phú Hội
  • 67 Trần Hưng Đạo, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế

2.3.10 Cơm Hến

• Quán Cơm Hến 26 Trương Định – Huế.
  • Địa chỉ: 26 Trương Định, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
  • Điện thoại: 0775 464 466

2.4 Văn Hóa Huế

Nhạc lễ với tính chất cơ bản là nhạc đàn, xây dựng chính yếu trên hệ thống điêụ thức Bắc có nhiều tiêu chuẩn của âm nhạc chuyên nghiệp, “cổ điển” và “dân ca” với tính chất cơ bản là nhạc hát, giọng điệu phát triển do nhiều nguồn tiếp thu, gắn liền với sinh hoạt nghệ thuật không chuyên trong dân gian, các điệu “Ca Huế” có một vị trí riêng cả về nguồn gốc và tính chất.

Một số điệu ca Huế như “Phẩm tuyết”, “Long ngâm”, “Ngũ đối”… thưc chất là những tiết mục nhạc lễ được đặt lời ca, mang âm hưởng điệu thức Bắc rõ rệt. Một số điệu như “Nam bình”, “Nam ai”, “Tứ đại cảnh” thì lại gần với một số câu hò, lý về âm điệu và điệu thức, có dấu vết ảnh hưởng của âm nhạc Chăm.

Lời ca Huế, nói chung, không xây dựng trên cơ sở thơ 6-8 hoặc vè, mà lại gần như một thứ lời tự do (trong các bài ca gốc nhạc lễ), chứng tỏ phương pháp vận dụng ở đây là lối phổ lời (trên một điệu nhạc có trước), hoặc giống lối sắp đặt của “từ khúc” ( một lối thơ tự do theo truyền thống cổ với mục đích để phổ nhạc lên thành bài hát) như các điệu “Nam ai, Nam bình, Tứ đại cảnh”.

Về mặt khúc thức, các điệu ca Huế thường có qui mô lớn hơn và phức tạp hơn các điệu dân cạ Trong hình thức điển hình như bài “Hành vân”, “Lưu thủy”, hay “Tứ đại cảnh”, nó thường gồm một số “sắp” (tức là những đoạn hoàn chỉnh) gắn bó nhau chặt chẽ, rất gần với cấu trúc “khai, thừa, chuyển, hợp” trong luật thơ cổ truyền.

Về mặt trình diễn, ca Huế luôn luôn đòi hỏi phần phụ hoạ của nhạc khí (ở đây chủ yếu là các đàn nguyệt [kìm], tỳ [tỳ bà], tam, tranh [thập lục], nhị [cò], và phách [sinh tiền]; về mặt này, nó giống với hình thức “Ca Trù” ngoài Bắc.

Như vậy, có thể nói, ca Huế là một thể loại nhạc hát mang nhiều yếu tố chuyên nghiệp “trí thức” về cấu trúc và phong cách biểu diễn. Nhưng về nội dung âm nhạc của nó thì bộ phận đặc sắc nhất lại chịu ảnh hưởng rõ rệt của hò, lý dân gian.

Chính từ sự kết hợp hài hoà của hai luồng giao thoa đó đã làm cho ca Huế có một phong vị đặc biệt, không những thoả mãn được yêu cầu thẩm mỹ của giới “quí tộc phong lưu”, các sĩ phu phong kiến (ngày trước), mà còn được dân chúng hâm mộ.

Chính ca Huế, cùng với các điệu lý, hò đã tạo nên bộ mặt của nhạc Huế được biết đến rộng rãi ở ngoài Bắc cũng như trong Nam. Và cũng vì vậy, nên một thời gian nhạc Huế ở Bắc được gọi là “Ca Lý Huế”.

3. Đi du lịch Huế nên ở khách sạn nào?

• Khách Sạn Pilgrimage Village: Khách sạn 5 sao

4. Đi du lịch Huế nên ở Homestay nào?

• Cẩm nang du lịch bụi Huế tự túc
• Kinh nghiệm du lịch Đà Nẵng Huế Hội An
• Các địa điểm du lịch ở Huế 
• Những món ăn ngon ở Huế không thể bỏ qua